ragù: Definizione e Significato
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📖 Definizione di ragù
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sugo per pastasciutta, pasticci, sformati, ecc., ottenuta facendo rosolare e cuocere a fuoco lento con prosciutto, lardo, sale, pepe, battuto di cipolla e pomodori, un pezzo scelto o anche ritagli di carne di manzo
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sugo per pastasciutta, pasticci, sformati, ecc., ottenuta facendo rosolare e cuocere a fuoco lento con prosciutto, lardo, sale, pepe, battuto di cipolla e pomodori, un pezzo scelto o anche ritagli di carne di manzo
🔗 Sinonimi di ragù
📜 Etimologia di ragù
dal francese ragoût ("spezzatino") derivazione di ragoûter cioè "stuzzicare l’appetito" che deriva da goût cioè "gusto"
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