segale

pianta della famiglia delle Graminacee con molte radici, fusto sottile, alto sino a 2 m con molte foglie lineari e una spighetta biflora che da ultimo sta chinata, e la glumella di ogni fiore porta una resta lunga e dritta; il grano ha un colorito grigiastro, dà farina poco nutriente che può servire per fare acquavite e birra